【山田錦の成長】Vol.4　酒米とうるち米の違い

私たちが今回育てているお米は酒米『山田錦』
「酒米の王様」と呼ばれる酒造好適米の代表的な品種であり、心白」が現れやすく、大きく、形もよいのが特徴的です。
通常私たちが食べているうるち米とはお米の粒の大きさや苗、稲の大きさが異なります。
①酒米とうるち米の違い（苗）の写真では、左側が山田錦、右側が通常のうるち米になっています。
まだ稲がついていない段階から、苗の高さに違いが出てきます。

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②酒米とうるち米の違い（稲）の写真では、左側（奥側）が山田錦で右側（手前）がうるち米です。
稲がつくと、苗の大きさの違いに加えて稲の大きさも異なります。
稲穂の色の濃淡や稲の長さ、いろいろな違いが見分けられます。
成長するスピードも異なるので、農家さんにご協力をお願いしながら、稲刈りまで無事に育てていきます。

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