小学5年生の稲刈り体験
SDGs授業
西尾の息吹を込めて
西尾産山田錦
尊皇の酒造り

豊かで華やかな香りの
希少な日本酒

「Q」「X」は西尾産の酒造好適米「山田錦」、上質な三ヶ根の伏流水を100年磨き続けてきた職人の技で醸された貴重な限定日本酒です。

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Q Kyu

純米大吟醸「Q きゅう

丁寧にゆっくりと。50時間以上かけて二割九分まで磨き上げたこれぞ地元の純米大吟醸。

貴重な西尾産「山田錦」を100%使用。バナナのような南国フルーツの華やかな香り、すっきりとした味わいの日本酒です。

「Q」は酵母9号と精米歩合二割九分〈きゅうぶ〉のきゅう。吟醸香が高いと言われる酵母9号とゆっくりと時間をかけて二割九分まで磨き上げた香り豊かな雑味のないきれいな日本酒です。

品目 清酒 純米大吟醸酒
アルコール分 16度
原材料 山田錦 (西尾産)、米こうじ (西尾産)
精米歩合 29%
内容量 720ml

生 / 火入れ各720ml

純米吟醸「X かける

米の旨味と水の旨さをめいっぱいひきあげた純西尾産の純米吟醸酒。

西尾産「山田錦」を100%使用。三ヶ根の伏流水を使った純西尾産の純米吟醸酒。雑味が少なく米の旨味が楽しめます。

「X かける」は地域企業様・団体様との力を掛け合わせて誕生しました。持続可能な地域活性の好循環を目指すというSDGsの考えを体現した日本酒です。

品目 清酒 純米吟醸酒
アルコール分 14度
原材料 米 (西尾産)、米こうじ (国産米)、西尾産 山田錦100%
精米歩合 58%
内容量 720ml

スパーリング / 生 / 火入れ各720ml

新着情報 Information

新着情報一覧

SDGsの取り組み SDGs

三河湾リゾートリンクスは持続可能な地酒づくりを目指して、さまざまな取り組みをしています。

酒米の100%地元産を達成

この地酒プロジェクトでは日本酒造りに使用する酒米の調達において西尾産100%を実現いたしました。

酒米の100%地域連携への取り組みを行うことにより、地域の活性化を推進します。

「西尾をよりよい街にしたい」という想いを発信・共有することで、連携の輪を拡げます。

日本酒を造る過程で得られる副産物を活用

酒米を削った米粉からパウンドケーキや酒粕を使用したジェラートなどに活用。食品ロスの改善を目指します。

SDGsの取り組みについて

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